Món chay thông dụng nhất hiện nay là món gì? Cách nấu ăn như thế nào? Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu 5 món ăn chay đầy đủ dinh dưỡng và rất dễ nấu. Hãy tham khảo để có một mâm cơm chay ngon miệng nhé!
Nem chay – Món ăn chay thông dụng rất ngon miệng
Món chay thông dụng đầu tiên làm nem chay. Để nấu bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bánh đa nem 1 gói.
- Miến 50-100 g.
- Giá đỗ 100 g.
- Cà rốt, hành tây mỗi thứ 1/2 củ.
- Nấm hương, mộc nhĩ mỗi thứ 4 – 5 tai.
- Hành hoa, rau mùi (ngò).
- Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm:
- Đầu tiên bạn rửa thật sạch các nguyên liệu để làm nem. Sau để để ráo nước.
- Miến rửa sạch rồi ngâm nước ấm, thái nhỏ, thêm hạt tiêu bột canh tùy khẩu vị.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau, sau đó cuộn lại trong bánh đa nem, rán vàng đều 2 mặt là được.
Canh nấm hạt sen chay – món chay thanh đạm dễ làm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt sen 100 g.
- Bắp ngô 1 quả.
- Nấm rơm 100 g.
- Cà rốt 1 củ.
- Nấm hương 3 – 5 tai.
- Gia vị, muối, bột canh; hạt nêm chay.
Cách làm:
- Lấy hạt sen rửa sạch, cho vào nồi rồi hầm cùng 1 lít nước. Bắp ngô cắt miếng, cà rốt tỉa hình cánh hoa, nấm hương ngâm nở, nấm rơm ngâm muối rửa sạch.
- Cho thêm các nguyên liệu còn lại gồm bắp, cà rốt vào hầm cùng hạt sen.
- Sau đó cho thêm 1 chút muối, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1 chút hạt nêm chay.
- Khi hạt sen, cà rốt mềm bạn cho nấm vào, nêm vừa ăn, thêm tiêu, ngò cho thơm.
Gà chay – Món chay thông dụng được yêu thích
Nguyên liệu:
- Bột mì khoảng 300 g.
- Mì căn khoảng 100 gram.
- Nấm rơm 100 g.
- Nước dừa tươi 220 ml.
- Dầu hào chay, bột nêm, đường mịn, dầu thực vật.
Cách làm:
- Đầu tiên bạn khuấy đều bột mỳ và bột năng với nước ấm trong 1 bát lớn đến lúc bột hòa mịn lại, nặng tay thì đậy lại.
- Nấm rơm ngâm nước muối rồi thái nhỏ, mì căn thái nhỏ tầm 3-4 cm.
- Cho mì căn, nấm rơm vào xào cho chín, nêm vừa miệng.
- Chia bột mỳ thành những viên nhỏ vừa ăn rồi vo tròn lại, bóp mỏng rồi cho nhân vừa xào vào giữa. Kế đó bạn gói kín lại rồi đem chiên chín vàng đều là hoàn thành..
Món rau quả xào chay thơm ngon hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 4 – 5 tai nấm đông cô.
- 100gr đậu hà lan.
- 1 củ cà rốt.
- 200gr bắp non.
- Hành lá.
- Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.
Cách làm món rau quả xào chay:
- Lấy đậu hà lan cắt bỏ đầu, bỏ chỉ 2 bên rồi. Bắp non rửa sạch, cắt đôi.
- Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.
- Hành lá cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.
- Cho bắp non và cà rốt vào xào cùng là cách làm món ăn chay giữ được hương vị của món ăn.
- Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp.
- Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo.
- Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
Món chay đậu phụ kho nấm – Món chay thông dụng đầy dinh dưỡng
Nguyên liệu:
- 3 miếng đậu phụ rán.
- 2 cái nấm đùi gà (có thể thay bằng nấm rơm hay nấm trắng).
- 3 lát gừng.
- 3 thìa canh xì dầu.
- 1 thìa cà-phê dầu hào chay.
- 1 muỗng cà-phê dầu ăn.
- 1 thìa cà-phê đường.
- 1 bát con nước.
- hạt tiêu xay (nêm vừa miệng).
Cách làm món chay đậu phụ kho nấm như sau:
- Đậu phụ rán cắt miếng quân cờ. Nấm rửa sạch, cắt lát.
- Cho chảo lên bếp và cho tí xíu dầu vào, phi gừng cho thơm. Sau đó cho đậu hủ và nấm vào xào. Nêm gia vị xì dầu, dầu hào chay, tí muối và đường, thêm tí tí tiêu xay cho thơm. Cuối cùng cho chừng 1 chén nước vào.
- Kho tới khi nước xốt hơi sệt lại là được. Tắt lửa múc món ăn ra dĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.
Trên đây chính là 5 món chay thông dụng dễ làm mà dù bạn không giỏi nấu ăn cũng có thể tự tay nấu được. Nhưng để nấu được món ăn chay đủ dinh dưỡng thì từ khâu chọn nguyên liệu cũng cần phải rất cẩn thận. Nguyên liệu phải tươi ngon và đủ nguyên liệu. Nếu thiếu đi một nguyên liệu cũng có thể khiến món ăn bị thay đổi vị.
Nguồn: Nấu ăn ngon
